，真是好阴损的计策，不过，珍味阁可能不知道，我脑子里的主意多到她们无法想象。”
徐掌柜突然被惊醒，连忙回头问道：“柳丫头，你之前说，咱们酒楼可以继续营业，不知你又想到什么好主意了？”
柳昭昭笑道：“我打算把千味楼改成海鲜自助火锅店。”
“海鲜自助火锅？”
徐掌柜听到又是一个新鲜词，瞬间来了兴趣，“这要怎么做？”
柳昭昭道：“既然后厨不能继续用了，那就把大锅改成小锅搬入大堂，进来的人按自己的需求自助取菜，取酱料，并自主炖火锅，如此，咱们只需要提供火锅底料和食材以及酱料就好。”
“听着感觉挺新奇的。”
徐掌柜点点头，又问，“倘若自主取菜，那怎么定价？”
柳昭昭道：“拟定多道菜单，每个菜单都标明一份生鲜蔬菜各多少钱，先点餐消费，最后结账，这样更方便人临时加菜，同时，咱们把食材处理好后全部搬到大堂，好让大家亲眼看见，如此也能吃得放心。”
“当然，酒水甜品还得供应上，保证样式多样化。”
她瞧过了，大堂虽然老旧，但窗户不少，室内也宽敞，做自助火锅很合适。
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